От любов……към кафето


Историята с откриването на напитката кафе се губи далеч назад във вековете. Една от легендите е за етиопския пастир Калид (или Калди), живял през 9 век. На него му направило впечатление, че козите му, след като са пасли листа и плодове от един храст, ставали доста игриви, дори и нощем. Като любопитен и любознателен човек, той самият опитал от плодовете на този храст и сам почувствал необикновен прилив на сили и добро настроение.
Coffee Plantation

Съгласно друга легенда, първите усетили ободряващия ефект на кафето и възползвали се от това си откритие, били монасите от християнските манастири в Етиопия. Те приготвяли отвара от кафейните плодове, с която снемали
умората и изтощението по време на продължителните религиозни церемонии. Те пък я наричали „Кава“ в чест на персийския владетел Кай Кавус, който съгласно преданието, възторжено се възнесъл на крилатата си колесница в небето – така въодушевено се чувствали и те, пиейки тази напитка. Най-скъпото кафе, което съм пила, на най-романтичното място, е там, във Венеция, на площада с много гълъби, пред двореца на дожите, пред моста на Въздишките.Колкото и много да е чел човек за Венеция,колкото и филми да е гледал и колкото и да е слушал когато види Венеция разбира, че e трябвало да го направи, за да разбере какво е красота създадена от човека.

Кафето е култура.
Приготвянето му е истинско изкуство и само ценител може да разпознае истински качествената напитка.  Истинското кафе е горчиво или съвсем леко кисело. Това сигурно вече го знаете, но едва ли сте чували, че най-доброто кафе не е в лъскава опаковка и не се рекламира по телевизията, а се предлага в едноцветни торбички с цвят на
алуминиево фолио единствено в магазините за познавачи. Това, което отличава първокласното кафе, е специален знак за качество на Световната кафе-асоциация. Истинските ценители не купуват готови смески, кафето за тях се приготвя по поръчка – също както качествените бижута. Когато отидете в „бутиците“ за кафе, е достатъчно да кажете как предпочитате напитката си – дали по-горчива, или леко кисела, дали харесвате по-мек вкус, или държите на силните усещания. Останалото е работа на майсторите и те със сигурност явършат перфектн.Най-хубавото
кафе в света е сортът Tunki Coffee. Най-доброто кафе се отглежда в плантация в Перу. Сортът бе коронясан на конкурс, организиран от Американската асоциация на специалистите по кафе. Изкуството да направиш добро кафе е привилегия за малцина. Това че имаш джезве или скъпа кафе-машина не те прави майстор. Майсторлъкът идва с времето и години обучение. Приготвянето на самото кафе си има тънкости, но истинското творчество идва след това.Да пиеш чисто кафе е традиция, но модата е нещо съвсем различно. Модерно е да експериментираш. Към еспресото се прибавят различни топинги, които обогатяват вкуса и придават ново съдържание на „напитката за събуждане“.  Добавете към
обикновеното кафе истинска заквасена сметана, поръсете с канела и настърган шоколад, украсете с пръчица ванилия.  Последната мода в кафето прибавя към еспресото и различни подправки, по-характерни за кулинарията, като карамфил например.. Можете да украсите чашите и да обогатите вкуса на кафето и с листенца прясна мента или джинджифил.

Чашите с картини, от които не смееш да отпиеш, за да не развалиш рисунката, са най-модерното в украсата на кафето. Рисунките върху кафе са възможни при постигане на перфектното съотношение 1:10, кафе към мляко. Млечната пяна, която се отделя на повърхността, се смесва с кафевия цвят на кафето и се оформят сърчица, цветя,
лица. Истинските майстори могат да изобразят любимия ви в чашата с кафе или да изпишат неговото име. Единствено въображението им може да ограничи броя и вида на картините, които са способни да изрисуват. Украсата на напитката може да прелее и извън напитката и чашата. Ако няма рисунка върху кафето, можете да превърнете цялата чаша в произведение на изкуството. Изкуствените украси от пластмаса не са за предпочитане, от тях можете да оставите единствено сламката. За да поднесете атрактивно кафето, използвайте клонки, цветя, листенца и шоколад, задължително шоколад. Кафето вече прилича на коктейл, а не е скучната чаша, с която да си кажем „Добро утро”Kарамелизирани цветове от орхидея или теменуга или захаросана черешка заедно с дръжката са перфектният финал на истински изискания кофеиново-алкохолен коктейл, с който може да започне една вълнуваща вечер.

Чаша кафе ни предпазва и от Алцхаймер.Лицата на средна възраст, които си позволяват умерено количество кафе на ден, могат да се предпазят от болестта на Алцхаймер, поне до известна степен, обнадеждаващо споделят учени от скандинавксите страни. Умерено според тях значи между 3 и 5 чаши кафе на ден, при което рискът спадал с 60 – до 65%

Не е известно как точно кафето предотвратява деменцията, предполага се ролята на антиоксидантите в него. Други излизат със становището, че кофеинът има протективен ефект спрямо нервната тъкан. В наблюдения бе изтъкнато значението на кафето в профилактиката на диабета, а последният отново се асоциира и с Алцхаймер.

Има изпитвания, отчитащи връзка между кофеина и халюцинациите, но вероятно се касае за количества далеч над обичайната консумация. Очевидно и тук, както навсякъде, умереното дава оптимален ефект.

Кафето е най-консумираната напитка в целият свят.

На 1 октомври  в много страни се празнува  ден на кафето


Подобни статии:

Хелоуин декор - страхотни предложения
Уникална къща в Кейп Таун, Южна Африка
Страхотно фотостудио в Москва
Хумидор: кутия за съхранение на пури

Напиши коментар